怎么做蛋饼好吃？
2个人吃的话，就2个鸡蛋，面粉100g（加少许盐），冷水500ml左右，葱花若干 先打散鸡蛋和面粉，搅匀后加入切好的葱花，继续搅直到没有硬块，静置一会让面粉充分吸水。 铁锅烧干水后，转小火，倒入混合好的蛋液，转动铁锅使得蛋液均匀铺满锅底，小火加热至蛋液底部凝固，有焦斑出现时，从锅中取出放凉。
然后对半切开，就可以开动了！外脆里软，咸香可口！配豆浆很赞！ 我一般会在表面划几刀再煎，容易熟又好看~ 如果不想吃到面糊状的就提前把面粉调成流水状态，这样不会结成面团。但这样做出来的蛋饼形状没那么好看，而且炒制的时候容易碎。
还有更简单的方法！ 最近在研究简单的快手早餐，用馒头或者面包切片做蛋饼也很好吃的～ 用馒头片、面包片、饼干等代替烙馍也可以哦 我是将牛奶、白糖、鸡蛋液搅拌至糖融化，然后把切好的食物放进去搅拌均匀，平底锅煎就行啦～ 还可以换成燕麦、核桃之类的做杂粮蛋饼哟～