西红柿炒豆角怎么做好吃？
西红柿炒豆也是一道家常小菜，做法简单，营养丰富。 【材料】豆角500克、番茄3个（大）、蒜瓣适量、油、盐、鸡精少许； 【步骤】准备新鲜豆角洗净切段，番茄切块备用。 热锅热油下入蒜末炒香后加入番茄翻炒出汁，待汤汁粘稠时加入适量清水大火烧煮5分钟。 加入豆角翻炒均匀，盖上锅盖小火焖制7分钟左右至豆角熟透。 最后加入一匙盐和少许鸡精调味，拌匀后即可出锅装盘了。
小窍门：
1.先炒番茄再加水焖制更容易出汤，如果先加水焖制再炒番茄就会很难炒出汤汁来。 2.豆角一定要焖煮到位才能食用，所以闷制的时候要时不时翻动一下，以免粘锅。
3.因为豆角需要炖煮较长时间，为了提味增鲜最好在快出锅的时候再加入盐等调味料，不然就成盐水菜啦！ 【小贴士】 在炒豆角之前一定要先将豆角在水中焯熟后再进行后续操作，否则会出现食物中毒的现象哦~