豆腐炒大葱怎么做好吃?

万俟德凌万俟德凌最佳答案最佳答案

用料 大葱 1根 豆腐 200g 食用油 适量 生抽 少许 老抽 少许 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 大蒜 3-4瓣 清水 适量 做法 准备好所需材料,豆腐用清水冲洗干净,控干水备用; 大葱清洗干净,取根部,剁成葱段,大蒜去皮切片,锅中倒入适量的油烧至七成热,放入葱花和蒜片爆香。

再放入豆腐块轻轻滑炒一会至表面微微发黄,加入少许的生抽、老抽、糖调味颜色,并加入适量的清水(清水与豆腐持平即可)中大火烧开后改小火炖制7分钟左右。

待汤汁快要收干时,调入适量的盐和鸡精拌均匀即可关火出锅装盘,成品。

小贴士 豆腐选择老一些的,这样的豆腐口感韧劲儿足些,如果喜欢脆一点的可以用温水焯一下再炒制。

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