怎么炒油菜才好吃最好吃？
很多人不喜欢吃油菜，是因为做得难吃； 很多人做不出好吃的油菜，是因为不懂技巧！ 今天小编为大家分享一道家常做法，清淡营养，解腻又下饭，老人小孩都爱吃~ 准备食材： 鲜香菇、香葱、蒜瓣、辣椒（可放可不放）、食用油、盐、生抽、老抽。
1.首先将香菇去蒂洗干净，放入一旁待用，香葱切段，蒜切片，干辣椒切段；
2.锅中热油，待油温升高至七成热时，放入辣椒和蒜片爆香；
3.随后倒入香菇，大火翻炒片刻后，调入适量生抽和老抽，继续煸炒至上色均匀；
4.接着放入切好的香葱段，再根据个人口感的轻重适当撒入食盐，大火爆炒入味后，即可出锅装盘。
小贴士： ①在挑选香菇的时候，要选择菇型圆润、个头较大且表面没有伤痕的菇品；
②炒制的过程一定要用大火快炒，这样能确保成菜的口感爽脆鲜嫩。
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