鸦片鱼怎么好吃？
我吃的最香的鸦片鱼头，是当年在合肥一个普通得不能再普通的饭店里吃的。那个店，已经不存在了。 那天和学长一起吃饭，他说“来，你尝尝这鱼……”说着夹了一块放在我碗里，那块鱼上面漂着翠绿的葱丝，下面点缀着几粒白果。鱼是熏黄的，表面脆酥酥脆的，一口咬下去，咸鲜的味道夹杂着葱的香气扑入口中。我顿时惊为天人，问这是什么鱼。他笑着告诉我，这是鸦片鱼（当时学长不知道这鱼的名字）。 我一直记着这个味道，后来自己做过几次。用鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐腌制片刻后下锅炸熟；锅里留底油，加入葱姜蒜、豆瓣酱爆香，放入炸好的鸦片鱼，加盐、糖调味，炒一下就可以出锅了。但无论怎么弄，都不是那个时候的味道了……也许最好的食物就在记忆中的那顿晚餐吧。
前段时间重走了那顿饭的路，找到了那个饭店。名字变了，地点也发生了转移。不过，当我走进这家店的时候，脑子里闪过的第一个念头却是：“这里能吃到香的鸦片鱼吗？” 点了一份之后，老板亲自下厨，烧了一道地道的安徽菜——毛蟹烧年糕。一边吃一边聊，突然我想起来一个问题。就问老板，你知道这鱼叫什么名字吗？老板笑着说，这个呀，这叫臭鳜鱼。 我顿时愣住了，脑子里面浮现出两个截然不同的名字：臭鳜鱼、鸦片鱼… 最后，我端着碗饭，吃着碗里香喷喷的臭鳜鱼，陷入了久久的沉思……