腐竹片怎么煮好吃?

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1,将泡软的腐竹切成段; (我买的鲜腐竹,清水浸泡后,切成小段) 2,大蒜切末,青红椒去籽切碎; 3,热锅凉油,放入蒜末炒香,然后倒入切好的腐竹,翻炒均匀; 4,加入生抽和少许白糖调味,接着倒进半碗温水,大火煮沸,再调入适量盐,搅匀后继续中火焖3分钟左右; 5,最后撒入青红椒碎,搅拌均匀即可盛出。 小贴士: 我这次做的“香辣腐竹”比较清淡,如果有小米椒的话,可以放几个进去增色提香。 不过,我后来查了一下,这样吃腐竹似乎容易发胖.... 因为腐竹富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,而且氨基酸含量也很丰富。尤其含有较多的蛋氨酸和胱氨酸,所以具有增强记忆力和健脑作用。另外,含钙量很高,能预防骨质疏松。 但是! “腐竹+菠菜”这道菜可不能吃。 因为菠菜中含有较多草酸,而腐竹含有的钙质比较高,如果两者同时进食,则很容易形成结石。对于肠胃不好的人,也应该少吃或不吃。

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