腐竹片怎么煮好吃？
1，将泡软的腐竹切成段； （我买的鲜腐竹，清水浸泡后，切成小段） 2，大蒜切末，青红椒去籽切碎； 3，热锅凉油，放入蒜末炒香，然后倒入切好的腐竹，翻炒均匀； 4，加入生抽和少许白糖调味，接着倒进半碗温水，大火煮沸，再调入适量盐，搅匀后继续中火焖3分钟左右； 5，最后撒入青红椒碎，搅拌均匀即可盛出。 小贴士： 我这次做的“香辣腐竹”比较清淡，如果有小米椒的话，可以放几个进去增色提香。 不过，我后来查了一下，这样吃腐竹似乎容易发胖.... 因为腐竹富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且氨基酸含量也很丰富。尤其含有较多的蛋氨酸和胱氨酸，所以具有增强记忆力和健脑作用。另外，含钙量很高，能预防骨质疏松。 但是！ “腐竹+菠菜”这道菜可不能吃。 因为菠菜中含有较多草酸，而腐竹含有的钙质比较高，如果两者同时进食，则很容易形成结石。对于肠胃不好的人，也应该少吃或不吃。