包饺子怎么包好看好吃？
1. 面团要软些，和得硬了包不起褶子，煮起来容易糊烂。 2. 擀皮的时候尽量薄一点。太厚了煮出来难嚼而且不容易入味。 3. 包饺子的时候，因为皮比较软，如果用力太大，或者反复捏褶子，很容易破。所以，只要保证馅料紧实就好了。 4. 蒸饺的话，要把饺子放屉布上轻轻压紧。如果水沸后还飘着，就证明蒸的不够透或者多了。 5. 如果蒸饺凉了不好拿，可以蘸着少许清水，手不粘水就能取下来了。 6. 煮饺子一定要用大火，水沸后再加入一次凉水。这样煮出的饺子口感最好。有些人在水里加鸡蛋清也是这个原因——使饺子更蓬松，吃起来不那么黏糊。
分享几个调馅的小技巧：
1. 无论什么馅料，都要先调味再去拌馅儿，否则会很难吃！ 2. 蔬菜馅儿的饺子要多搅打一会儿，使其充分与水融合。 3. 有时间可以先将肉馅用酱油、料酒淹渍一下，更入味儿。 4. 在调好的馅料里加一些熟食用油，拌匀后盖上盖子或者容器，这样可以防止馅料水分流失（煮的时候才不会夹生不熟）。 5. 如果有香菜，可以在调好味的馅料里撒入适量香菜末，提香效果很棒！