海鲜圣子怎么做好吃？
首先，要把它洗干净 然后切成这样 我不知道它的学名是什么，所以就用俗点的名字叫它“大海蜇头”吧 加入切好的葱、姜、蒜，盐、生抽、老抽、醋、白糖适量(我也不知道多少，就都放了) 还可以加一点干红辣椒段 抓匀，让海蜇头入味儿。（大概要三四个小时） 之后，准备两个鸡蛋，打散。 把海蜇头裹上蛋液，再下锅炸熟，这样做出来的口感是外脆里嫩。 做好的海蜇头应该是金灿灿的，像蛋黄一样。 如果觉得炸的海蜇头不够酥脆，可以在表面上撒少许淀粉拌匀了再炸一次。 在碗底铺上葱姜末，把炸好的海蜇头码在上面。
调个料汁。（我用的是老汤，其实就是过油的豆腐皮或者豆筋泡软后冲水后的汤汁，加适量的生抽和糖。） 把调好的料汁浇到上面，这道菜就做好了。 趁热吃，味道好极了！