肉和粉丝怎么做好吃？
首先，在所有的菜肴里，把猪肉做成好吃又好看的菜，是最好掌握的。 因为，不管怎么做，它都是熟的（五花肉用微火炖3个小时以上，能熟透吗？） 只要掌握好了几个要点，轻松做出美味来！ 做肉菜的诀窍有二：
1、去腥（关键）；
2、入味（重点）；
3、上色（亮点） 掌握好这3点，你的厨艺就基本可以拿到初级证书啦~ 接下来分享具体做法：
准备食材： 五花肉1000g、大葱段50g、生姜片50g、干红辣椒50g、八角3颗、桂皮1块、香叶3片、生抽40ml、老抽15ml、白砂糖 15g。
第一步： 冷水上锅，放入切好的五花肉，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。（去腥的关键步骤）
第二步： 锅中放料酒、生抽、老抽、白砂糖和姜片，煮开以后转小火，盖上盖子煮约半个小时，让酱料充分浸入到肉里。（入味）
第三步： 开大火将汤汁收浓，关火后将肉盛出来，放置一边待用。（上色）
第四步： 另起锅，加入少许油烧热，爆香葱姜蒜和干辣椒，下入五花肉，小火煸炒至微微冒油。
第五步： 加入盐、味精、胡椒粉调味，大火收汁，最后淋上香油，撒上葱花，即可。 你学会了吗？是不是很简单呢～赶紧动手试一试吧！ 这道酱汁浓郁、肥而不腻的酱焖肉，你值得拥有！