芦笋什么好吃？
要说芦笋有什么好吃的，那可多说几天几夜都说不完！ 就说说我最喜欢的几种吃法吧～
1、清炒芦笋（做法超简单） 准备食材：芦笋、蒜末、小米椒圈、葱花。 调料：生抽、老抽、白糖、陈醋、食盐。 做法步骤： ①首先将买回来的芦笋清洗干净了以后切成小段，放入盘中备用； ②取一个小碗，加入1勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、3勺陈醋和少许的食盐搅拌均匀备用；③锅中烧水，水开后倒入芦笋焯水断生后捞出沥干水分备用；④起锅热油，油热后爆香蒜末和小米椒圈，然后倒入调好的料汁儿翻炒，最后倒入焯水的芦笋快速翻炒均匀即可出锅！ 这样一道美味又简单的清炒芦笋就做好了！是不是很简单呀？
2、凉拌芦笋 准备食材：芦笋、小米椒、蒜末、葱花。 调料：生抽、白醋、白砂糖、食用油。 做法步骤： ①把新鲜的芦笋去掉根部比较老的部分，清洗干净之后用刀切成均匀的段状，放入盆中待用；②往盆中加入适量盐、生抽、白醋、白砂糖和食用油浸泡10分钟，让芦笋更好地入味；③小米椒洗净切成圈，蒜瓣去皮剁碎成末，一起摆放在芦笋表面；④锅内烧开水后，将处理好的芦笋放入开水中焯烫一下，捞起沥水，摆盘。 最后把切好的蒜末和小米椒圈放在上方作点缀，就可以上桌啦！
3、虾仁炒芦笋 准备食材：芦笋、虾仁、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒。 调料：料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、食用油。 做法步骤： ①虾仁去除虾线清洗干净，装入碗中加葱姜水、料酒和少量胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。 ②芦笋切掉老根，用清水冲洗干净后切段。胡萝卜去皮洗干净切丝，玉米淀粉加水调成芡汁待用。 ③热锅冷油，油温5成热时，下虾仁滑炒至变色盛出待用。 ④另起锅，加油烧热，先放胡萝卜和玉米爆炒片刻，接着加入芦笋和虾仁，迅速划炒数下，调入盐和鸡精炒匀，最后淋入勾好芡汁即可。
4、培根焗芦笋 准备食材：芦笋、培根、红辣椒、葱白。 调料：黄油、食盐、黑胡椒。 做法步骤： ①芦笋去掉老根后用刮刀铲去表面的鳞片，洗净后切断待用。培根切成小方块，红辣椒切成辣椒圈。葱白切成葱段待用。 ②铸铁锅预热后放入黄油融化，接着下培根块煎至出油且边缘微微发黄，下红辣椒圈和葱白段爆香，随后下入芦笋翻炒均匀。 ③给锅中食材撒入适量的食盐和黑胡椒粉调味，盖上盖子焖煮2-3分钟即可食用。