怎么烧藕最好吃？
最近终于学会如何烧藕了，特别好吃！ 先来看看我失败的尝试 这是第一次做的，完全不懂，藕也没去皮就去了节，然后清水煮了一下就直接切块开始了炖汤。结果就是又黑又难吃。
这是第二次做的，稍微有经验了。把藕去皮去节冲洗干净开始炖汤。这次加了香菇和排骨一起炖。但是还是很难吃。（不过颜色看上去好多了） 我才知道原来藕要去皮哦~ 然后第三次就做成了这样~ 哈哈。总算有点味道了。至少不会黑了。而且加了排骨以后汤汁也变得奶白了。看上去很有食欲了呢。
【具体做法】
1. 锅中加少许油，烧热后放入切好的姜末爆香；
2. 放入洗净切块的藕开始翻炒；
3. 待莲藕变色后加入适量白糖、生抽、老抽和清水，大火烧开转小火焖炖20分钟；
4. 加入切成小块的皮蛋，翻炒均匀，再盖上盖子小火炖十分钟；
5. 最后撒上葱花就可以出锅啦～
小贴士： 1. 炒藕的时候记得尽量别用铁锅，会发黑。可以用砂锅或者电砂锅。我家没有电砂锅所以用了普通的炒锅。效果貌似也还可以。
2. 加入清水的时候要多加一些，因为要泡饭喔。