生花生怎么拌好吃？
我从小就是个嘴刁的人，什么好吃什么不好吃我心里有一本帐。 以前穷的时候，家里常常把买来的花生米炒上一锅，作为下酒菜。 我不爱吃这硬邦邦的花生米，总是捡着吃。
妈妈就会给我碗里放两勺白糖，用开水冲一碗甜汤让我解馋。 等有钱了，我常去超市买小袋装的花生米。每次只买一小包，够吃一顿的，然后带上几个馒头，就着花生米和好友一起边吃边聊。 那时候流行吃炒肝儿，我是不吃的。觉得那肝又老又腻还有一股子腥臭味。
后来有钱啦！经常去大饭店点一盘花生仁，或盐焗，或水煮，蘸着小碟调料吃。 还爱去超市买那种包装漂亮的花生酱，回家做凉拌土豆丝、拌黄瓜或者沾饺子吃。 可是最令我忘不了的，是小时候母亲用铁锅给我们做的炸花生米。 大人们在厨房里忙碌，我们在一旁焦急地等着。等到香气四溢的花生米出锅了，我们争先恐后，抓一把就吃。 那时的生活虽苦，却充满乐趣。
后来条件好了，家里常请客。上菜的程序是先上凉盘，其中就有一盘油浸花生米，金黄诱人，酥脆香口。
再后来，出国学习，有一次和中国朋友在一起，他们拿了一种黄色的酱料让我蘸着吃。问这是什么？说是美极鲜辣酱。我吃了，果然味道不错。 这东西我后来经常在超市买到。回去试了一下，果然美味。于是就用它来做了一盘凉拌花生的改良版。 做法如下：
1.锅里放油，小火煸炒花生至酥脆，盛出晾凉（这个步骤也可以微波炉来完成）；
2.把蒜剁成蒜末，加酱油、麻油、白糖调成汁待用；
3.炒熟的花生米倒进调好味的汁里拌匀即可。