虾酱好吃还是蟹酱好吃?

贾宇政贾宇政最佳答案最佳答案

第一次吃蟹酱是去厦门的时候,当地朋友带我们去吃当地有名的一家中餐“小眼镜海鲜楼”,点了一盘蟹酱炒米粉,当时觉得这玩意儿简直人间美味!跟朋友分着吃了一碗,从此对蟹酱念念不忘。 后来回北京自己搜罗了好多罐头,有鲜鱼的、八爪鱼的、扇贝的……唯独没有买蟹酱。直到今年夏末,终于找到了一家卖蟹酱的超市,赶紧买来尝尝。

其实味道跟以前吃的已经不一样,多了一种浓浓的油香和酱香味,但口感更稠一些,跟原来那个粉状的东西已经大不一样了。 用豆腐乳和辣椒拌着吃的,感觉就像吃腐乳的味道,不过多了咸味和酱香;用葱花、姜末、醋和酱油搭配的,味道倒是非常鲜美,但是我感觉要是能再咸一点就更好了;用辣椒和豆豉来炒肉的,这个我实在是吃不出什么特别的味道,倒是里面的豆芽很脆,很有嚼头。

唯一让我觉得不如原来味道的,就是螃蟹本身的腥味已经完全消失了,不知道是什么原因。 我认为最好吃的吃法,是把调好的酱盛到碗里,把蒸熟的米饭舀几勺进去搅拌均匀,然后一口一口地吃。那滋味,啧啧啧~ 对了,据说韩国人爱吃这个东西,而且他们好像用生菜包着吃的。要是我能早些年去韩国游学该多好啊(偷笑) 虾酱我是去年春天在青岛吃的,具体在哪里我忘了,反正不是栈桥那边。我跟朋友在当地一个特色小吃街里找到一家专卖虾酱的小店,店面就小到不得了,跟国内其他小吃店根本没法比。我们两个人,点了一碟虾酱豆腐,一碗米饭。豆腐是用嫩豆腐切成块状的,里面夹杂着胡萝卜丝和黄瓜丝,拌着咸咸的虾酱吃,味道好极了。

最棒的做法是将豆腐和虾酱放在一起捣碎,拌着米饭吃,软软糯糯的,咸香可口。

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!