鲫鱼怎么做好吃又简单？

任静任静最佳答案最佳答案

下面是我做的鲫鱼豆腐汤，大家可以做一个参考 首先准备好一条三斤左右的活鲫鱼去头去尾和内脏，清洗干净后放在盘中备用 准备老豆腐两块，切成一厘米左右的小块放入盆中 生姜一块切成姜片，小葱几根切成长段 起锅烧油，油热后倒入葱姜爆香，炒出香味后再加入两勺料酒去腥，然后再把洗净的鲫鱼直接放进锅中翻炒片刻 再往里面加入适量的清水没过食材，然后盖上锅盖，大火烧开后再转小火炖十五分钟 时间到时在碗中放入一小撮玉米淀粉，再加少许清水调成水淀粉待用 然后把切好的豆腐倒进去继续炖十分钟 最后撒点胡椒粉调味，再淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘，美味即成！

好了，一道简单美味的鲫鱼豆腐汤就做好了 你学会这道简单又美味的鲫鱼豆腐汤了吗？ 喜欢的朋友赶紧试一下吧

优质答主

1、首先，准备食材。超市买到的冰冻鲫鱼肉，解冻后，清洗干净备用 葱姜蒜切好备用。

2、开炒了。。。热锅热油（油要稍微多一些）把鱼放进去煎至两面金黄，放一点豆瓣酱增香，然后把切好的葱花香菜放进去炒香。

3、接着倒开水进去炖（开水啊不要冷水！冷水会让鱼肉变韧不好吃），放入生抽，老抽，糖，醋去腥提鲜。盖上盖子大火煮开后转小火慢炖半小时左右。中间要不停的翻一下防止粘锅。期间可以尝一尝味道。

4、最后收汁盛盘即可～ 喜欢软烂口感的可以把汤汁都收干一些。这样一道色香味俱全的红烧鱼就完成啦～

发表评论
请发表正能量的言论，文明评论！