蓝贝怎么做法？
材料：青口贝500g，小米椒适量，青椒适量，葱白适量，姜适量 调料：豆瓣酱一勺，料酒两勺，生抽三勺，老抽一勺半，白糖少许 做法步骤： 1. 新鲜青口贝清洗之后，用刀轻轻刮掉黑色的贝壳，冲洗干净后备用；葱姜蒜和辣椒切好备用。
2. 煮开水，放入少量料酒，然后放入锅中焯一下，捞出过凉控干水分备用。
3. 调酱！！非常关键的一步就是调酱了，我这次做的感觉味道就不错，所以建议大家不要偷懒哦~ 碗中加入一勺郫县豆瓣酱、两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、少许白糖调匀备用。 （我买的郫县豆瓣酱里面是有油的，所以不需要再放油啦）
4. 锅中热油，五成热的时候，倒入葱、姜、蒜和小米椒爆香，接着倒入调好的碗汁，大火煮开以后，倒入青口贝，汤汁收到浓稠时就可以出锅啦～ 做好的青口贝鲜中带甜，咸香适口，一口一个好吃到爆啊～来喝两口！！