南瓜和什么配好吃?

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作为南方人,我似乎更喜欢吃粉蒸南瓜,小时候住在外公外婆家,每天早饭就是一碗粉蒸南瓜,连吃半个月都不带重样的。 首先把南瓜洗白白,去皮去籽切成小块儿备用。(我喜欢吃绵白糖,所以用绵白糖代替了冰糖) 用勺子挖出南瓜籽并洗净装入碗中,撒上适量白砂糖拌匀腌制两小时左右入味。 锅中烧开水,将腌好的南瓜放入蒸锅大火蒸20分钟左右至熟透取出放凉。 一勺老抽、一勺生抽、一勺醋、适量胡椒粉、葱花调成汁待用。

取一个大碗,铺上保鲜膜防止粘底,将放凉的南瓜放在上面,均匀浇上调好的汁,再撒入少许白芝麻增香即可! 粉蒸南瓜咸甜适中,软嫩清香,我一口一个停不下来!

在美食纪录片《早餐中国》里,福建泉州的烧排骨米粉,让我念念不忘,于是趁着周末自己做了一次。 猪肋排清洗干净后加入八角、桂皮、料酒冷水下锅焯熟去除血沫,然后捞出用清水冲洗干净。 锅内重新倒入清水,放入姜片、葱段、排骨、白醋,中火烧开后转小火慢炖1个小时左右至熟烂。(我没有加太多佐料,只加了白醋去腥提鲜)

煮好的排骨捞出来沥干水分,用酱油、淀粉、蚝油调成酱汁均匀涂抹在表面然后再焖30分钟左右让排骨更加入味。 我买的是粗粉,浸泡后再煮大概20分钟就熟了。 把煮熟的粉倒入大碗内,铺上切好的黄瓜丝,然后把焖好的排骨铺在上面,舀两勺排骨汤进去搅拌一下就可以开吃了! 入口软糯Q弹有嚼劲,配上咸香的排骨肉,真是绝了! 我一直觉得芋圆是一种非常神奇的存在,不管怎么煮都硬中带糯,芋圆本身就带有天然的香味,不需要太多的佐料就很美味。 因为我的小电锅只能蒸不能煮,所以在蒸的时候底部沾生了面粉,导致最后芋圆黏糊糊的,不是很理想。下次一定要记住不要沾生面粉喔~ 做好的芋圆可以一次性多煮一点,放入冰箱冷冻起来,随吃随取非常方便。

把芋圆放入锅中煮熟,加入牛奶和白糖搅拌均匀,让每一颗芋圆都裹上一层薄纱般的糖浆。 再倒入准备好的椰浆粉,开小火慢慢煮,并用勺子不断搅拌,直到全部融化且变成浓稠的布丁状就可以关火啦! 满满的一大碗,清凉爽口,香甜不腻,太好吃了吧! 我还拌了一点儿炼乳进去,味道更好了!真是不枉费我折腾一个小时啊…

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