辣条和什么炒菜好吃？
作为一个湖南人，我吃过的辣椒炒肉应该可以绕地球三圈了………但要说最好吃的还是小时候在外公外婆家吃的那个味道。 所以要模仿这个味道来做的话……
1、买一块猪腱子肉或者瘦肉（喜欢有嚼劲的就买猪腱子），用清水浸泡出血水； 2、泡完血水的肉用流水冲洗干净，然后切成薄片（一定要薄哦，这样炒起来入味而且不耗油！），加少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱腌制半小时以上（如果时间充裕可以腌一晚上的味道更棒噢～） 3、准备一小把青蒜（喜欢吃蒜的可以多准备一些哈～），去根去老叶后清洗干净，然后斜着切片； 4、热锅凉油，油要多一些，烧至八成热时关火（注意温度要高，但是千万不要太烫哦，否则会炒焦），然后捞出控油待用； （划重点：油温很重要，太低会炒不干，太高会把辣椒炒糊）
5、锅里留底油，烧热后倒入切好的辣椒爆炒（一定一定要大火快炒，不然就会发黑软烂）； 6、倒入之前腌好的肉片翻炒至变色（这时候锅底会出很多水，所以不用额外加水）； 7、倒入之前准备好的青蒜，快速翻炒均匀即可装盘啦 这样做出来又香又辣又筋道，我也能吃两碗米饭呢！