牛肉顿什么好吃？
没吃过用牛肉炖的，我做的都是羊肉炖菜或者羊肉火锅。 前几天买了几个羊肉串，剩下的几块肉不是很想吃烤羊肉，又不想做炒羊肉(因为很腻)，就想到了炖这个做法。 我炖过一次羊肉，是在老家用的铸铁锅，那次是做给姥姥吃的，姥姥牙不好，所以炖的很烂。但我这次买的羊肉比较瘦，要是炖得很烂估计就不像羊肉了(因为我从来都不吃加淀粉的肉) 所以我想出了用电饭锅炖的办法，先蒸一下让肉松软再炖。果然成功了~~~~（而且电饭锅的蒸汽会充分滋润锅内的食材，比直接用明火烧开的开水冒出来的水蒸气要好很多）
用料：羊肉、胡萝卜、香菇、大葱、老抽、生抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、白糖
做法：
1.材料准备好。
2.肉洗净切大块。
3.加入三勺生抽+两勺老抽+一勺白糖+适量花椒粉+胡椒粉+十三香调成汤汁。
4.放入切好的葱姜和香菇去腥提香。
5.把切好的胡萝卜放进去拌匀，让每块肉都能沾上酱汁。 (因为我嫌麻烦所以没有把调料搅均匀后再放肉，直接混合在一起拌的，也没事，反正最后也搅匀了)
6.电饭煲底部铺上姜片(可以去膻增香)，上面摆上排骨架(或者筷子)，将拌好的羊肉放在上面。
7.倒入刚才调好的汤汁，刚好没过食材。（不用放太多汤，后面还会煮得很烫）
8.按下煮饭键开始炖，在快熟的时候打开盖子搅一搅以防粘底。 小提示：
1.这道菜主要是吃鲜香的味道，所以我只放了很少的盐，生抽和老抽里的咸度够用了。
2.如果用普通锅烧开水后冒出的水煮开之后，记得撇去浮沫。否则影响成品美观而且有异味。
3.如果喜欢吃烂一点口感的可以中途多加一点热水，但是不能一次性加多了，不然会夹生不烂。 这个量我家三人刚好够三人餐，如果人多可以适当增加食材分量。味道也是正好的，不多也不少。