大肠炒什么菜好吃?

甄箬曦甄箬曦最佳答案最佳答案

首先,大肠要处理一下(如果已经处理过就略过) 把肠内壁翻出来剪去肥油部分,再用水洗净备用 大肠一定要多洗几遍,因为里面会有很多的油脂和粘液,不洗干净会很腥 接着准备配料:葱姜蒜、八角、桂皮、香叶少许 然后就是炒制了 锅内倒油加热后放入配料炒香 再倒入大肠翻炒至微微变黄 此时可加入盐、料酒调味 也可加入酱油着色 但不要加太多,以免最后炒制过程中上色太深 最后可加少量的水闷烧10分钟左右 大肠的油脂比较多所以在煸炒的时候容易出油 所以可以不用放太多的油来炒制哦

炒好的大肠鲜香可口非常美味 我个人认为大肠炒青椒是最完美的搭配啦~ 青椒的鲜与大肠的咸完美融合在一起 让人吃了还想吃

当然你也可以选择其他的配菜 大肠炒洋葱、大蒜、西芹都是很不错的选择哟 怎么样是不是很简单呢!快回家做起来吧~ 喜欢我的答案请点赞关注我吧!

优质答主

大肠爆炒蒜薹 做法如下 大肠用盐水洗两遍,放葱、姜、八角、花椒粒一起下锅煮20-30分钟,筷子能轻松插进去即可(用筷子戳一下试下熟烂程度);把煮好的大肠用冷水冲凉后切成小片待用。

准备配料:青红椒去籽切块、大蒜切片、生姜切丝、香葱切圈备用。

锅内倒入油加热至七成热,放入切好的红辣椒和干辣椒爆香,然后放入切好的葱姜蒜炒香。然后加入生抽、老抽、白糖、香醋和盐调成汤汁烧开,将调好的汁儿倒进切好的大肠里,大火快炒收汁儿盛盘!一盘色香味俱全的大肠炒辣椒就做好啦~~是不是很赞~

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!