骨头鸡肉怎么煮好吃？
首先，准备一根鸡腿儿（或者鸡翅），用刀把它劈成两半；然后把鸡块放进一个碗里，加入两大勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少许糖和五香粉，抓捏均匀后腌制两个小时左右。 接下来起锅烧油，油温五成热的时候，把腌好的鸡块放进去开始炸，炸至表面金黄即可捞出控油。
接着在锅中留底油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，然后倒入一瓶啤酒和刚刚炸过的鸡块。大火烧开后，盖上盖子小火焖半个小时左右，让啤酒的香气融入到肉里，等到汤汁收得差不多了，就可以盛盘上桌了。 这样一道酱香浓郁，酥烂入味的啤酒炖鸡腿就做好啦！ 如果你不想吃鸡腿儿，也可以把鸡腿儿换成排骨哦~同样是香喷喷的好味道呢！ 除了直接炸着吃之外，还可以把它们蒸着吃。
准备几个鸡蛋，打散后加入等量的凉白开搅拌均匀，然后倒在铺了锡纸的蒸锅中，把切好的山药和排骨放在上面，水开后计时蒸40分钟左右。 时间到后，在锅中撒上一把葱花点缀一下，就可以端出来享用啦！一口满满都是鲜嫩的排骨，配上弹韧的山药，再来一口清甜鲜美的蛋羹，唇齿留香~