祖传大蒜如何腌制好吃？
我奶奶家有一坛子腌蒜，已经记不清是哪年的了，大概有三十多年了。我记得小时候家里条件差，连咸菜都吃不起，这坛子腌蒜就成了我的美味佳肴。 把腌蒜的盖子打开，那股味道扑面而来，那种香味和新鲜大蒜不一样，有点酸酸的，很特别。用勺子舀一勺放在碟子里，加点醋和辣椒油，用筷子拌匀，那滋味真妙！比吃山珍海味还过瘾。 我记得我小时候每次吃饭都抢这个吃，一筷子下去就是两三个，吃的满嘴蒜香，那叫一个美啊！后来吃了饭，我还偷偷拿勺舀着吃，偶尔被奶奶发现，就骂我一顿，警告我吃多了会坏肚子。
后来我长大了，去了外地求学、工作，每年回家都能吃到奶奶做的腌蒜。今年回老家，竟然意外地发现那坛子腌蒜还在，只是味道淡了些。奶奶告诉我，这些年只有我回来才能吃上几口。现在老了，牙不好吃了。 我拿起勺子舀了一勺放嘴里，还是那个熟悉的味道，只是牙已经不能像小时候那样咬了，多好的腌蒜啊！可惜我现在已经不怎么爱吃蒜了。