扣肉掺什么菜好吃？
五花肉由于含有适量的蛋白质、脂肪，有一定的营养价值，因肉类吃多了，人容易发胖，所以扣肉是很多朋友在减肥期间舍不得下筷子的菜品。那么，扣肉和什么菜搭配到一起好吃呢？下面，我们就为大家推荐几种搭配的方案。
一、白菜帮子炒五花肉：
白菜帮子很硬的，需要炒至半熟，捞出备用，然后洗净油锅，再煸葱姜蒜，放入五花肉，可以加点料酒去腥味，至皮焦黄，加白菜帮子翻炒，加盐，酱油，加点水，继续烧，至汤汁变得粘稠，就可以了。
二、芋头五花肉：
将五花肉切成块状。把五花肉放入锅中，加水煮。煮熟后，捞出，将肉放入锅中，重新加水，放入切好的芋头，翻炒，加盐，酱油。翻炒后，将肉倒入事先备好放有很多糯米的坛子中。倒米盖过五花肉，之后倒入水，最好刚才倒水的一半，待水烧开，将五花肉焖一个晚上。这做泡菜五花肉不能煮熟，煮熟了就不好吃了。第二天的晚餐，就可以搭配芋头五花肉吃了。
三、香菇蒸五花肉：
1。五花肉切成1公分厚的块儿（太厚了不好吃，太薄了容易入味不均衡 ），然后用盐和料酒稍微腌一下，最好用过滤网过滤掉多余的盐和料酒。香菇泡软切片。2。把五花肉块儿放到汤锅里焯一下，肉捞出来放入另一个汤锅里。把鸡蛋打匀后，倒进去，搅拌，加一些白糖。小火炖，直到鸡蛋酥了，盛出即可。3。食用之前，可撒些葱花。
四、豆豉蒸五花肉：
五花肉切片，用白糖，盐，把酒，腌半小时。准备姜蓉，把五花肉一片一片码在盘子里，蒸15分钟，出锅之后撒上葱花，豉油，也可以涮一点香油。