如何炖冻鸡腿好吃？
如何炖冻鸡腿好吃？
腌制：
1、鸡腿用清水泡1个小时，中间换2次水。
2、冷水下锅放入鸡腿，放2勺啤酒，1勺盐（约5克），2勺料酒，大火翻炒煎至变色捞出。
3、锅中放入少许油，加入姜、蒜、干辣椒炝锅，放入鸡腿，加啤酒没住鸡腿，烧开，改成小火煮20分钟，可以加喜欢的调味料。
4、一定要等鸡腿凉了以后放在冰箱里冻，第二天再吃的时候用刀斩成大段就可以了。
5、如果想要做凉拌鸡腿，可以在第三步骤直接改用小火煮40分钟，煮熟后放入冰水里泡，这样会更入味，而且口感会更好。
水煮：
1、把鸡放在开水里煮十五分钟左右。
2、加入适量黄酒，姜片还有盐。
3、煮熟后捞出来过冷水沥干。
4、切块后摆盘，可以撒点孜然粉或者椒盐。
红烧：
1、锅中放适量的油，把切好块的鸡腿放入锅中，翻炒。
2、加适量的水，没过鸡腿。
3、大火烧滚，小火慢炖。锅里放生抽、盐等调料。
4、等到鸡腿炖好后，大火收汁，就可以食用了。