五花肉块怎么做好吃?
在东北,炖菜是随处可见的,每家每户都会做。老话说得好“千滚豆腐万滚鱼”,说的就是炖菜。把买回的猪肉切成合适的大小,用冷水浸出血水; 锅里放一点油,加入白糖,用小火慢慢熬糖色。这一步很重要,做好了之后汤汁红亮,颜色特别诱人。 等糖色熬好之后,倒入切好的五花肉,加热水没过表面,放入姜片、大葱段、干辣椒一起煮。 水煮开后,继续用小火焖煮20分钟左右,再放盐调味,就可以关火了。如果你买的五花肉很肥的话,那么油就很多了,这时候可以开大火收汁,汁水收到浓稠状就可以了。
最后撒上葱花或者香菜点缀一下就可以了,这道菜咸淡适宜,肉香浓郁,吃起来一点都不腻呢! 我最喜欢吃我妈做的红烧肉了,软烂入味,一口咬下去满嘴都是肉香味。