怎么做饭好吃简单又好吃？
夏天到啦，分享几道简单的快手菜~ 快学起来！
1、番茄土豆沙拉 食材（两人份）： 番茄2个约400g，土豆1个约300g，豌豆（冷冻青豆）适量，洋葱半个，黑胡椒粉，白糖，白醋，食用油 做法步骤： ①锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散成块状，成型后就赶紧盛起来，免得粘锅哦～ ②将切好的洋葱和泡好的青豆放锅里炒一下，然后加入切好的番茄和土豆炒匀，放入少量白糖提味，多放一点白醋，因为后期还要加沙拉酱，所以不用放太多。 ③炒制汤汁浓郁，蔬菜软烂就可以关火了。这个时候可以挑出一些比较硬的番茄和土豆块，蘸着刚炒好的汤汁吃，那滋味，绝了！剩下的蔬菜用勺子舀着吃，味道也是棒棒的~~
2、凉拌茄子 食材（1大条茄子+1颗鸡蛋）： 茄子1根，面粉半碗，鸡蛋1个，料酒，葱花，盐，香油 做法步骤： ①茄子去蒂洗净，用刀划上几刀，均匀抹上盐杀水。等稍微变软后用清水冲洗干净。 ②把茄子放进容器里，打入一个鸡蛋，倒进少许清水和料酒，调成糊状，摊在盘子中，上锅蒸8-10分钟左右。 ③把葱花和切碎的辣椒放进小碗里，倒入热油爆香，放进酱油、香醋和少许白糖调匀成酱汁。 ④最后把熟芝麻和葱花撒进茄子里，淋上调好的酱汁，滴几滴香油拌匀就可以啦~~~
3、虾仁炒饭 食材（三人量）： 冷饭一杯，鲜虾250g，胡萝卜半根，黄瓜半根，鸡蛋1个，葱蒜适量，盐，生抽，老抽，白糖，芝麻香油 做法步骤： ①鲜虾去皮去虾线处理干净，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大蒜和香葱分别切成末。
②锅内放油，烧热后倒入打散的蛋液，炒熟后盛出备用。
③重新起锅，放入葱蒜末炒香，再依次加入胡萝卜、黄瓜和虾仁煸炒至熟，再放入之前的米饭和鸡蛋碎，翻炒均匀后加入适量生抽、老抽、盐和白糖调味。 最后撒上白芝麻和香葱碎增香增色就完成啦~~
4、糖醋排骨 食材（五人份）： 小排800g，大葱一段，姜两片，八角一颗，桂皮一块，生抽两大勺，老抽一大勺，白砂糖三大勺，陈醋四大勺 做法步骤： ①排骨冷水下锅，煮开沥干水分待用； ②热油锅，把排骨煎黄，接着放八角、桂皮和大料爆出香味。 ③然后把所有调料都放进去，加入开水没过排骨，烧开后转小火焖煮一个钟头。（中间记得给排骨翻身一次，更入味儿哦~)
④关火让糖醋排骨在里面浸泡两个钟头，最好能让酱料的味道渗透到骨头里去。 ⑤开火收汁，汁水不要收得太干，留点拌饭更好吃哟~~