月子吃羊汤怎么做好吃?

溥惠玥溥惠玥最佳答案最佳答案

1.准备食材,羊肉清水浸泡出血水 2.锅中放清水加入葱、姜、花椒煮开,放入羊肉煮熟透(约一小时) 3.把羊肉捞起切成薄片备用;山药去皮切滚刀块,胡萝卜切小块,香菜、香葱切碎备用 4.羊汤用细纱布过滤一下,这样更干净一些 5.把羊汤重新放入锅中,加入切好的山药和胡萝卜煮开,小火慢炖一个小时左右 6.加入盐调味儿,关火前撒入葱花和香菜提香即可 我是比较爱喝羊汤的,所以在广东经常吃羊汤煲。平时自己在家里煮羊汤也简单的。

第一要点就是选料要精!煮之前一定要把血水泡出来,因为大部分羊的膻味都是源于血水里的腥味,如果血水煮不开味道自然就不会那么浓。

第二就是要文火慢慢熬,火太大容易焦锅,而且汤汁不好喝。 第三就是食材的搭配很重要,我这个人就比较爱吃肉,所以经常会用羊肉来搭配其他肉类一起炖煮。比如我的最爱羊肉焖饭就很好吃,你也可以试一下。

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