土豆生牙了还能吃吗？
土豆既是生活常用的蔬菜，也是人们喜爱的主食。但是，当你卖土豆时，碰到土豆生芽了，你还会不会要买呢？相信很多人遇到这种情况，都会一脸纠结，不知道该怎么办才好。其实，土豆生芽了能不能吃要分开来，让我们一起来看看。
土豆生牙了能吃吗
如果土豆皮变绿，或土豆芽眼变绿，或因浸泡水分过多的原因，致使土豆外皮变绿，这样的土豆都有可能出现龙葵素中毒。食用这样的土豆易引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、咽痛等中毒症状。严重时将会造成呼吸困难。
食用土豆注意事项
1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。
吃土豆的好处
吃土豆对于人们来说不仅仅是口感好，更重要的是营养价值在，我们在吃土豆的时候能起到营养平衡的作用，而且在吃了土豆之后，能够感受它对于我们身体所带来的功效与作用，这也是我们惊喜的一面。
1、吃土豆不会长胖。当身体出现饥饿状态的时候，在这个时候我们的身体是经不起土豆的考验的，因为土豆很容易使人产生饱腹感。所以在这个时候，土豆就成了人们减肥首选的食物了。
2、吃土豆养胃。因为土豆中含有丰富的消化酶，因为酸酸的味道，所以胃液分泌相对多于其他人。食后有养胃之效。
3、吃土豆补充维生素。如今生活的快节奏，在很多时候都是不能细嚼慢咽的，这也就会出现维生素的浪费。但土豆是细嚼慢咽的好食物。