麻辣鸡脚怎么做才好吃？
我做的辣鸡爪是带一点甜辣味的，不会很辣，味道很好吃！ 食材准备：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、冰糖（也可以用白糖）、老抽、生抽、料酒、姜 第一步：把鸡爪剪掉指甲，放一旁备用； 第二步：热锅凉油，放入准备好的香料，小火煸炒出香味； 第三步：加入豆瓣酱，继续小火煸炒出红油 第四步：倒入鸡爪翻炒一分钟，然后加开水没过鸡爪，大火煮开后转中火焖20分钟左右，这个时候鸡爪已经软烂了，如果汤水量不够，可以往里加点热水或者开水。
第五步：把炒好的鸡爪盛出，汤汁过滤一下留下底料，加入老抽、生抽、白醋和冰糖调成酱汁，淋入鸡爪里拌匀，盖上盖子小火焖15分钟 最后撒上葱花或者香菜就可以啦。
我做的时候没有放辣椒面，而是放的豆瓣酱和辣椒段，所以吃起来不是特别辣，如果喜欢辣的可以多放点辣椒面哦~ 这样一碗又麻又辣还带有一点点甜味和卤香的鸡爪就做好啦，啃起来可过瘾啦～ 如果你按照我的步骤来做，绝对好吃到舔手指哦！