海鲜蒸好吃还是煮好吃？
我猜题主想问的是“鲜”吧。 先放图压压惊，这是刚蒸好的蛤蜊，还没开盖呢。 下面讲怎么做好吃又简单！一定要看到最后哦~
首先，海鲜好不好吃跟做法有关系，但关系不是很密切。 举个栗子，同样做虾仁，可以做成油焖大虾、椒盐皮皮虾，也可以做成水煮三结义（虾兵蟹将）或者清蒸大闸蟹。 你能说出哪一种做法最入味吗？哪一种做法最能保持食材的原汁原味？ 其实都没有最好，只是根据你准备的原材料不同而做出的选择而已。 如果准备的时间充足一些，我可以把各种做法都试一遍，然后告诉你哪种最好。可惜时间紧急，我就随便做一个例子好了。
准备鲜虾1000g，去头、去皮，从背部划开去掉虾线。 用料酒、生抽和少许白砂糖拌均后腌制20分钟。 这个步骤其实可以省略，但是为了去腥提味，还是要稍微腌一下。
锅中烧一锅开水，水开后放一勺盐，把虾放进去焯熟（大概3分钟左右）。 焯熟的虾取出过凉水，控干水份备用。 这一步也可以省略，直接下一步。
把葱白切丝，姜切末，放在一个小碗中，再加一勺醋，一勺酱油，调成蘸料。 盘子底部铺上葱段和姜片，然后把虾摆在上面，盖上盖子，上锅蒸煮8分钟即可。 如果喜欢软糯一点的口感就多蒸5分钟。 好啦，终于出锅了～
是不是很简单呢～快来尝试一下吧～