沙炒猪皮怎么做好吃？
首先，把买回来的猪肉皮洗干净并去掉多余的油脂 锅里不放油，下猪皮炸，炸至猪皮变色就差不多啦（大概15分钟） 然后准备配料——姜丝、蒜末和小米椒 接下来就是最关键的步骤了！ 在锅里放入适量的盐、生抽、老抽和豆瓣酱（我用的剁辣椒），小火炒匀后加入清水，清水的量没过猪皮即可。 一定要用小火慢炖哟～大约20分钟后，就可以关火了。这时你会看到锅里的汤汁变稠了好多呢~ 把切好的姜丝、蒜片和小米椒放进碗里，倒入少许麻油拌匀，再撒入适量白酒； 然后把炒好的酱料倒进砂锅内，盖上盖子焖30分钟左右就可以了。
做好了之后你尝一下哦～咸淡适中，香味四溢的香辣酱汁拌着软糯的猪皮，一口下去满满的幸福感呀~~ 我还做了个简易版的家常凉菜，就是把炸过的猪蹄冷水下锅煮开，再加些酱油、糖和味精调好口味，用小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松插穿，就可以关火晾凉了。这样一道简单快手的卤猪蹄就做好了。味道可是棒棒的哟～