脆皮花生怎么做好吃？
我做过很多种花生的做法，但是最好吃的还是要数炸花生米了。 炸花生米是一道经典下酒菜，酥脆的花生米配上浓烈的白酒，那滋味，真是妙不可言！ 而且自己在家做炸花生米很简单，也不用烤箱，只要把生花生米清洗干净，晾干表面水分后放入锅里小火慢慢加热就能做了。 我觉得自己做炸花生米最好的地方就是能让花生米的口感变得更加脆爽，外面那些卖的很贵的小酥肉其实用的就是用这种方法做的，非常酥脆好吃。 而用油炸一次吃不完的花生米放凉之后会发硬变干，下次再吃的时候再用温油炸一下就可以了。 当然，自己做炸花生米也有缺点，那就是很费油啊……
除了这种最简单的油炸方式之外，我还做过花生糖、烤花生和咸蛋黄煎花生，也都很不错呢！ 比如这个花生糖的做法就很简单，把红糖和水放入锅中煮至融化，然后把洗净沥干的水花生米倒入锅中翻炒均匀，让每颗花生米都裹上一层糖浆即可出锅。 出锅后的花生糖趁热用筷子整理形状，冷却后就变成了固体的花生糖，吃起来软软糯糯的口感特别棒！
而烤花生米也是我的拿手好戏之一，把裹上面粉的生花生米平铺在烤架上放入烤箱烘烤，半个小时后就能闻到扑鼻的香气啦~ 拿出来翻拌一下，更加酥脆香甜！