鱼块怎么做好吃?

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1.准备食材,青鱼去头去尾(鱼头可以炖汤)切成半公分左右的厚度。

2.把切好的鱼块腌制一下 加入料酒 白醋和盐巴抓匀,放置五分钟。

3.姜蒜切成末,小葱葱白和葱花分开备用。

4.开始准备酱料,一勺生抽、两勺老抽、三勺白糖、四勺辣椒面、五勺白芝麻,锅中倒油烧热倒入步骤4的食材进行翻炒,炒出香味盛出来备用。

5.把豆瓣酱,葱姜蒜倒进锅里炒香,再倒入适量的清水煮开。

6.水开后放入腌好的鱼块,加少许蚝油大火煮七八分钟 然后捞出来铺在碗底。

7.锅内留一点汤汁,加少许淀粉收至浓稠,浇在鱼上。

8.最后撒上葱花点缀即可美味又下饭的鱼块就做好了。

优质答主

这个题目我一定要认真答一下,因为这是我最喜欢的做法之一了. 首先准备食材:黄焖鸡专用大碗一个(或者普通的大碗也可以)、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一大勺、冰糖一小勺、八角两三颗、桂皮一块儿、香叶三片、干辣椒五六根、葱姜蒜少许、食用油几滴。 我个人喜欢买大一点的鱼自己处理干净之后做,但是如果你不会做的话还是建议让店家帮忙处理干净哦~ 用刀切下鱼头和鱼尾,鱼肉用剪刀沿着鱼骨剪成小块儿,鱼头鱼骨用清水冲洗干净备用。 姜切丝、葱切丝、辣椒去籽切成段。

起锅烧油,油温五成热的时候放葱花、姜丝以及干辣椒段爆香,然后加入清水大火煮开,水开以后转中火煮10分钟。放入切好的鱼块儿和鱼骨头继续炖煮8-10分钟左右就可以啦!最后撒入香菜,一碗美味的鱼块就可以上桌啦~是不是很简单呀^_^我是真的非常喜欢这种做法呢!而且这样做出来的味道也很不错哟~

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