野生小海蟹怎么做好吃？
这个海螃蟹我好像吃过，不过那是很久之前的事了，当时是在大连，和朋友一起出去吃饭的时候，点了这个海螃蟹，味道其实一般般，可能我是比较喜欢吃苏州螃蟹的关系吧！ 这个海螃蟹应该是咸水螃蟹，和淡水螃蟹不同，壳是青灰色的，非常硬，需要小心夹手。 做法很多，可以蒸，煮汤，做海鲜锅等等等。。。。 我们当时做的是炒的，把蟹剁成块，加一点葱姜去腥，锅里放一点点油，爆香葱姜，然后把蟹倒进去爆炒，加点生抽，醋，糖调味即可，炒出来的螃蟹肉是非常鲜嫩的，味道也不错~
1.把螃蟹清洗干净，沥干水分备用； 2.切一点葱姜丝、蒜片备用； 3.锅烧热，油烧温后，把葱姜蒜放进去爆香； 4.把螃蟹脚和壳稍微煎一下，这样可以保证在炒制的时候不会脱落；（这一步可省略）
5.加入没过螃蟹的水量，煮开之后转小火，慢慢煮熟透就可以了。 我喜欢吃嫩一点就少吃一会儿，老的话就多煮会儿，反正很简单。 做好的生腌蟹可以用保鲜膜蒙起来，放到冰箱里面腌制一个晚上，更入味。