鱼干五花肉怎么做好吃？
食材准备： 五花肉、鱼干、大葱、生姜 调料准备： 老抽、生抽、豆瓣酱、白酒 制作过程如下： 1，首先我们把买回来的鱼干用清水冲洗干净，然后将鱼干放在案板上用刀剁成小块状备用；接着我们再切一点葱姜末，切好的葱姜末我们放到一个小碗中，然后加入少许的清水和食盐，调成酱汤备用。
2，下面我们来处理一下五花肉，把买回来的五花肉清洗干净（洗的时候加入少许的食盐和白醋，这样能更好的去除腥味），然后用刀切成厚薄适中，大小合适的肉片。 切好的五花肉片我们需要提前腌制一下，在碗里加入适量的料酒、生抽、食盐、五香粉、白糖搅拌均匀后倒入到切好的五花肉片中，抓拌均匀让五花肉片充分入味，盖上盖子或保鲜膜腌制一个小时左右。
3，一个小时后我们的鱼干也泡发了，这时候将发好的鱼干挤干水分放入锅内煎炒，同时我们在腌制的五花肉里打入两个鸡蛋抓拌均匀，等到五花肉变色时将鸡蛋液倒进去，快速翻炒几下使蛋清完全裹住五花肉片，接着加入一勺豆瓣酱、老抽、生抽继续炒至肉片上色，香味扑鼻而来时就可以出锅装盘了！ 最后再来上一个漂亮的点缀，一盘香辣开胃，软糯香浓的鱼香五花肉就做好啦！