干的凤尾鱼怎么做好吃？
凤尾菇炒猪肚 用料 猪肚一只、黄辣椒两个、青椒一个、红椒一个、凤尾菇三把；姜一块、蒜一头、葱三根、香菜一根；生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、白酒一两勺、食用油适量。 做法 1. 猪肚处理好，用生粉和清洗一遍，去掉多余的油脂。然后放到锅里，加清水煮开，再捞起用清水冲洗干净备用。（可以加点生姜进去一起煮，味道会更好）
2. 青红椒切丝，凤尾菇切掉根部，用淡盐水浸泡后清洗干净，对半切开。 葱姜蒜和香菜切成段，准备一个小碗，调佐料：醋两勺、酱油一勺、白糖少许，拌匀待用。
3. 锅中注入油烧热，放入姜片煸炒出香味，倒入猪肚翻炒片刻。加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和两三颗冰糖，小火煨炖半小时左右，使猪肚入味。 接着放入青红椒丝和凤尾菇，继续翻炒一会儿。最后淋入之前调好的酱汁，大火收汁儿，撒上葱花和香菜即可关火装盘。
特点 这道菜的口味属于“酸辣鲜香”型的！在烹饪的过程中，我因为放了不少的调料，已经很好的盖住了猪肚的腥味啦~但有些人可能觉得还是有那么一丢丢的腥味，不过吃的时候完全在味觉上被掩盖了，所以完全可以接受呢～