冰冻鲜海参怎么做好吃？
首先，用冷水浸发干海参（我是放在电饭煲里加冷水泡发的），期间换水两三次，直到泡发均匀、柔软光滑，剪开腹部除去内脏，冲洗干净备用。 然后，把切好的海参放进高压锅，加入料酒、酱油、糖、胡椒粉、桂皮、八角和盐调味，盖上盖子小火煮20分钟；
等温度降至不烫手时，打开盖子，捞去香料不要，拌匀后装入保鲜袋静置几个小时入味。 最后，取出海参，摆盘撒上葱花白芝麻点缀即可食用了。 个人感觉味道相当不错呢！有浓厚的海鲜风味，Q弹有嚼劲，配上那浓浓咸香的味道……啊～美味！ 另外还准备了一个简易做法，适合忙碌的上班族： 用清水将干海参浸泡12小时左右（其间换水三四次），然后上屉蒸30分钟左右，关火后再焖5分钟左右出锅。凉后撕去海参表面的膜，冲洗干净备用。
把洗净的海参放进电饭煲，加入少许葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖和食盐调拌均匀，盖盖儿炖煮40分钟左右即可。如果喜欢吃软烂些的，可以适当延长蒸煮时间。 这个做法也比较简单方便，而且做出来的口感也很棒！喜欢的话可以试试哦~