斑鱼怎么煮汤好吃？
先来看看这道汤的营养价值吧！ 斑鱼片富含蛋白质，而脂肪含量非常低，对于爱美的女性来说，多吃也不担心会长胖；鱼肉的维生素含量也很丰富，尤其是维生素A，对视力有很好的保护作用；经常吃鱼还可以帮助我们健脑、增强记忆力哦～ 接下来来看看怎么做这道汤吧！（附上做法）
第一步：准备一条新鲜的斑鱼，注意仔细清理鱼腹部的黑膜，去掉腥味来源，然后洗干净沥干水分备用。
第二步：起锅烧油，放入姜片和葱段爆香。
第三步：把鱼下锅，小火煎至两面金黄。
第四步：加入开水后，调入适量胡椒粉、盐和料酒，大火煮开。
第五步：把浮沫撇去，接着放入切好的豆腐和葱白段。
第六步：大火煮至沸腾，再调成小火缓慢炖煮40分钟左右即可。 想让汤汁更白一点可以用蛋清浸泡鱼片后再进行蒸煮；如果想让菜品更有层次感可以铺上胡萝卜丝或者青蒜；喜欢香菜、紫苏的朋友也可以撒入适量。 简单易学又营养美味，小伙伴们赶紧动手做起来吧！ Tips： 1.因为鱼肉本身比较鲜甜，所以不需要加太多调料哦！
2.想要去除腥味，除了清洗过程中要注意刮掉黑膜之外，还可以在炒制的时候加入少量白酒或醋。
3.为了防止鱼肉蒸熟后会散开，可以在底部垫上葱姜，然后将鱼片平铺在上面，最后盖上盖子蒸制就可以啦~ 我是小慧同学，一个专注于烹饪技巧 和美食推荐的老阿姨~