虾饺怎么煮才好吃？
做虾饺，最重要的是调馅料和选馅料。 调馅料最重要的就是鲜、香、咸甜度。 用虾仁、瘦肉配上冬菇、葱花、芝麻油、胡椒粉、食盐、白糖拌匀即可。冬菇要提前用温水泡软，去蒂备用（为了增香可以去香菇里面的纤维）。葱也要多放一些，才能吃出虾饺的鲜香。
选馅料主要是看虾的新鲜程度。新鲜的虾色泽明亮，鲜活灵动，眼睛突出而明亮。如果是不新鲜的海虾，肉质就会发紧而且颜色发黑。如果买到不新鲜的虾仁做包馅儿料就可惜了；如果买到的是冷冻的虾仁要做虾饺的话，最好是提前解冻，放在清水里浸泡24个小时再去加工制作。
在煮虾饺的时候，因为虾饺皮是擀出来的薄皮子，所以非常容易熟，大概开水入锅后，等到水再次沸腾就可以捞起了。
但是切记不要直接挑破虾饺皮来观察虾仁成熟情况，这样很容易把其中的营养成分流失掉。 如果不想吃到带有硬芯儿的虾仁，可以在烹制的过程中，向锅内滴几滴白醋或者陈醋，起到软化作用。
做好的虾饺趁热吃口感最佳。 除了传统的水饺吃法以外，还可以蘸着辣椒酱或者芥辣酱吃，既能解腻又能让味蕾更有冲击感。