驴肉怎么拌好吃吗？
我吃过最好吃的驴肉，是在一个小镇上买的。那个镇不大，但很有味道。 那天的行程是：早上到清西陵景区（有皇帝后妃墓，还有几个皇帝没埋在那里），中午在附近的一个小镇吃面条（超级好吃，面很筋道，辣味儿刚好合适），下午去野三坡玩，晚上住野三坡的农家院。
第二天早晨去吃煎饼果子，然后逛溶洞。 第三天早起去看日出，然后回北京。 这个镇子其实没什么特色，但因为离清西陵很近，而且周围风景不错（西山森林公园），还是值得一去。 晚饭时间到了，我们找到一家驴肉店，进去点了一道驴肉火锅、一碗豆腐串儿和两瓶啤酒。
上菜之后，看着红通通的驴肉锅里漂浮着油花儿，老板给我们每人一个小碟儿，里面放了很多辣椒。 火锅里除了驴肉外，还可以加入豆腐卷、粉丝、白菜等配菜。 我们加了些白菜和粉丝，用锅里的汤涮着吃，自制的辣椒油调着香辣的口感。 那一次，我吃了大半碗饭。
后来回到北京，我找了不少做驴肉的餐馆，也买过超市里的卤驴肉，但始终觉得不如那次在小镇上吃的驴肉火锅。
后来有一次去山西大同，在当地一个很有名的餐馆里吃到糖醋排骨，觉得比刚才吃的驴肉更过瘾。 原来，山西人不但把糖做成醋，还做成了糖醋排骨！