羊脚烧什么好吃？
首先，买羊脚的时候要注意不要买到阉过的公羊的脚上，那口感真的差远了！一定要买带着脚趾的、没切过脚的羊腿（当然你不说，店家不会告诉你） 然后就是处理了，其实这个处理也很简单，就是把有毛的地方用开水烫一下然后刮干净就可以了。（当然你要是怕刮破皮的话也可以把整只羊泡在清水里，让羊脚自然脱落） 最后就是把羊脚放到锅里，加水加调料，小火慢慢炖就行了。 关键是你想让它是什么味道的就放什么进去炖。 想吃原味一点的就什么调料都不放，清水煮也行；想吃重口味点的就放八角、桂皮等大料，或者豆瓣酱、辣酱什么的。 想吃羊肉膻味儿重的就挑肥瘦相间的部分先炖，炖到筷子一戳到底就差不多放了；想吃口感嫩一点儿的就挑着瘦肉的部分先炖，炖到用筷子能扎透但不烂就行啦~ 至于香料啥的，个人喜好不同，我没放，但是我妈炖的时候是会放的。 这个菜关键是火候，不能太大火，那样会炖干水分，太小了又不容易熟。所以得看情况随时调整火的大小。