龙岩哪里的炒菜好吃？
个人口味不同，所以我这答案仅供参考！ 首先，炒菜我分两种，一种清炒，一种油炒。 第一种：清炒就是食材简单，不需要多少油的爆炒；第二种就需要多放点油了。
1.清炒 我心中排名第一的必须是清炒鸭肠（我也不知道为啥别的地方没有炒这个菜），微辣鲜香，脆脆的鸭肠混合着辣椒的香味，一口下去超级刺激味蕾。不过这道菜只能吃刚刚焯水的鸭肠，时间长了就不脆了。
第二是清炒田螺，又鲜又香，入味且不腥。（推荐这家店——阿鹏饭店，在人民路，一家很小的店，但是东西很好吃！） 第三是清炒豆干，咸香的豆干混着青蒜的香味，一口下去就超有满足感。（推荐这家——新兰园酒店，在人民路上，这家店菜价略贵但品质不错）
第四是清炒豆芽，味道一般。第五是清炒空心菜，略酸，但是很有嚼劲。第六是清炒芥蓝，我觉得太清淡了，但我朋友说他爱吃。第七是清炒油麦菜……算了，这种菜随便炒炒就行，没有什么特色。
2.油炒 第二名的油炒沙虫，香酥可口，有点甜，非常肥美，配上那酱汁简直一绝。 第三名油炒九节虾，新鲜酥脆，味道很不错。 第四名油炒花蛤，鲜、香、辣，火候恰到好处，肉挺鲜嫩。 第五名油炒田螺，和上面不同，这是酸辣口的，也非常棒。
第六名油炒豆腐，外焦里嫩，香气扑鼻。 还有油炒香菇、油炒包菜、油炒青菜……很多，我就不具体说了，总之都是很好的家常菜。