糖醋煎豆腐怎么做好吃？
“糖醋”其实是个很宽泛的口味，糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼片、糖醋大虾……只要是加了糖和醋的，皆可以称之为“糖醋菜”。 我最喜欢吃的还是这道糖醋排骨，甜而不腻，酸甜适中，而且特别有嚼劲。做这道菜最好用的是猪肋排，不过猪五花肉也超级棒。 食材：猪肋排500g / 料酒2汤匙（30ml） / 老抽1茶匙（5ml） /生抽1汤匙/ 冰糖50g / 香醋2汤匙（30ml） / 葱段适量 / 姜片适量 / 干红辣椒6个 / 八角2颗
步骤： 1.排骨用清水浸出血水。 2.锅内烧开水，放入排骨焯一下，再次冲洗干净血沫。 3.锅内放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈焦糖色。 4.放入焯过水的排骨煸炒上色。
5.加入葱段、姜片、干辣椒、八角炒出香味。 6.调入老抽、生抽、香醋，再加少许热水，大火烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠。（如果汤少了就加水或者高汤，切记不要加太多，以防太淡。）
7.最后尝咸淡后加适量盐调味，收浓汁即可关火出锅。 外脆里嫩，酸酸甜甜的糖醋排骨就做好啦！