螺和虾哪个好吃？
说吃螺是“穷讲究”的人，大概率是北方人。在南方，除了江河湖海，甚至水库、池塘里都有螺蛳。 南方人吃螺丝不像是北方人那样直接爆炒，或者用水焯一下炒肉丝。我们一般都是把它用清水养两三天，每天换清水，让它把身体里的泥土等污物吐出来（其实也就早上起来清一遍）；然后洗净，开水烫一下，沥干水再加调料来炒，或者用蒜苗、青椒、红椒来清炒也很美味。如果嫌麻烦或者不爱洗的话，也可以拿水泡着，放点盐、醋、酱油，让其在里面浸泡，这样既干净也能去掉土腥味（泡的时间别超过4小时）。 还有一种吃法是跟辣椒、泡姜、酸菜一起煮汤喝，味道相当不错。不过这种吃法比较费工夫，因为要切辣椒、泡姜，还要杀螺丝。
对于特别小的螺丝，一般我们都拿来做汤，大一点的就炒菜，而最大最肥的螺丝（大概12cm左右的长度），我们通常会用来煲粥。 煮粥之前还是要先处理一下，洗干净后放在碗里用高压锅蒸，大概半个小时就熟了。熟后的螺丝肉很容易剥落的，然后用葱花、盐、胡椒粉、味精、淀粉调成汁儿，搅拌匀了浇在刚出锅的粥上，一碗浓香扑鼻、口感丰富的螺丝粥就完成了，吃起来别提多美了！ 我是在广西南宁长大的，虽然现在已经离开那儿，但小时候住的地方附近有一条小河，一到夏天晚上就有人在河边抓田螺、捉小龙虾，然后拿回家做饭。记忆里最难忘的，是妈妈端上一碗刚刚煮好的螺丝粉，那香味到现在都让我回味无穷。
对了，现在正是田螺上市的季节，我前段时间回老家，还亲自下河摸了一箩筐的田螺（这玩意儿真难清理，肚子里黑乎乎的）……