野兔子怎么炖好吃?
近年来由于环境污染和破坏,野兔越来越难捕到,所以现在的野兔炖汤很多人喝,那你知道怎样炖吗?今天,就来为大家介绍一下。
做法如下:
1、买来的野兔进行简单的清洗,将内脏取出;处理好的野兔切成小块,在沸水里氽一下,去除血水;将兔肉放入炖盅内,加水至没过兔肉,放入生姜,大火煮开;撇去浮沫后转入小火,继续炖煮三小时后放入枸杞,煮上十分钟左右再加入盐即可食用。
2、也可放入冰箱冷冻室冰冻,食用时取出来直接炖煮即可,这种做法比较适合于没有时间熬煮和不想熬煮的人。
食用不宜:
1、兔肉不宜多食,多食令人胖,还有损脾胃,对食欲不佳,消化不良更为明显。
2、兔肉性味酸、寒,入脾、胃、肝经。因兔肉性寒,吃时宜清淡,可以吃菊花粥、绿豆汤等寒性食物调味。
3、吃兔肉的禁忌还有,湿热体质和阴虚燥热体质的人不宜食兔肉。脾胃虚寒、腹泻、大便溏稀者更是不宜食兔肉。
4、选择吃兔肉,就要吃肉就吃全兔肉,吃熏制,腌制,烹制完毕的熏烤兔肉就不好了,因为熏烤的兔肉对身体有些不良物质。在选择吃时,吃新鲜的全兔肉为好,这样既能享受到美味佳肴,又可吸收一定的蛋白质营养。