怎么蒸猪脚好吃吗?
对于女性而言,吃猪脚有什么好处,有什么技巧么?今天小编为大家介绍一下。
猪脚,又叫猪蹄、猪肘子等,为猪的支足的组成部分。经修剪洗净后的猪脚,即可成为菜肴主料,又可做调味品,兼具补益和调味两种功效。下面,就来教你怎么蒸猪脚。一起来看看吧。
怎么蒸猪脚好吃吗?
猪脚经过加工制成菜肴,有炝猪脚、煨猪脚、焖猪脚、酱猪脚等,不论做法如何差别,都有一个共同的特点:把猪脚的骨头去除,加上配料,以浓汤汁炖煮至烂熟,使残留在骨头的胶状物质溶解在汤中,令汤汁粘稠,猪脚的滋味渗入到汤汁中,汤汁的味道也进到猪脚的每一个缝隙中。这样,吃时连骨头带肉一起嚼,几乎让人感受不到脂肪的存在,只有醇厚的肉香和汤汁的浓郁。
吃猪脚有什么好处:
1、强健骨骼
猪脚不仅可以防治营养不良,还能有效地舒展紧张的肌肉,缓解疲劳。
2、增强人体骨骼品质
猪脚的含骨骼的主要成分是钙、磷、镁、钾、钠等人体必需的要素,还含有微量元素铁、锌等,具有补肾、壮骨的作用。
3、美容养颜
猪脚中含有大量的胶原蛋白,为生物大分子组成的胶类物质,是组成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分,占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”,是恰如其分的,这好比你拥有一块田,你一定要明白这块田的土壤是什么味道,是酸是咸是苦是辣,只有这样才能充分理解这块田是出产水稻还是小麦,是产橘子还是苹果。肌肤细胞生长和骨骼生成都需要胶原蛋白,正因为如此,胶原蛋白被称为护肤工业的“肉”。
吃猪脚有什么技巧么:
1、先用大火烧20分钟,再改小火烧两个小时,然后加酱油、盐、料酒再烧一会儿即可。
2、如果有压力锅或者有微波炉的,可以用压力锅或者微波炉加热,时间一般20分钟就可以。
3、用红糖煮的花生糖油,花生选用生的,煮好以后,酥烂花生的味道很好,花生衣也有补血的功效,红糖在中药里又叫“赤褐色”,有补血之功效。红糖水煮花生做法:将花生洗净,带皮浸泡后捞出沥干。将花生装入红糖糖水汁中,封密保鲜膜,小火煮熟或者蒸透即可。
4、酱油,是多种中草药加上白酒、香料酿制而成的。有消食、除烦、活血、补脾肝、明目等功效,是不错的调味品,也是极佳的保健品,很适合女性食用。