蟹姑怎么做好吃？
阳澄湖正宗大闸蟹108元/斤，苏州本地可上门提货 加微信号：suzhouchajie365 可获得更多优惠 一、水煮大闸蟹 用料：大闸蟹4只（毛重约2.5两一只）、姜一块、花椒一小撮、干辣椒四个、醋适量、酱油适量、冰糖适量、芝麻香油少许、葱花适量 做法： 1、螃蟹放清水里冲洗干净，用牙刷刷干净外壳，尤其是尾部和嘴部缝隙里的脏东西更要刷洗一下；
2、锅内加入足够清水，放入两块拍扁的生姜、花椒和干辣椒，大火煮开后转小火煮至汤色变亮，继续煮十分钟关火让香辣汤汁浸泡着螃蟹；
3、准备好佐料汁儿，白醋、生抽、糖和芝麻油调成汁儿备用；
4、浸泡十分钟后，用筷子轻松插入背部尾巴处即可拔出，蘸着调好的佐料汁儿吃。 二、香辣炒年糕 用料：大闸蟹、年糕、胡萝卜、葱、盐、油、胡椒粉、生粉、料酒、白糖、豆瓣酱、青椒 做法：
1、把大闸蟹放在清水里冲洗一遍，再用牙刷仔细刷净壳上的沙子；
2、年年糕煮熟切宽条状，青辣椒、红辣椒去籽洗净切丝，小葱切段，大蒜切片，香葱打结待用；
3、锅内放油烧热，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，下大闸蟹爆炒；
4、下年糕翻炒均匀，淋入料酒，盖上盖子焖一会儿；
5、最后调入适量盐、白糖和胡椒粉炒匀入味，出锅前撒上葱花即可。 三、香辣盐水虾 用料：鲜虾、葱、姜、香菜、八角、桂皮、香叶、盐、白酒、生抽、白砂糖 做法：
1、剪去虾须，用剪刀在虾脊背处剪开，取出沙包（虾线），清洗干净，沥干水分备用；
2、锅中倒入适量清水，加入所有香料和适量盐、白酒，煮沸后放入处理干净的鲜虾，大火焯煮三分钟左右，至六成熟时捞出，浸凉后捞起盛盘，浇上适量生抽和砂糖，撒上葱段和香菜点缀即可食用。 四、香辣卤水鹅 用料：老鹅、姜、蒜、花椒、干红椒、八角、桂皮、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖 做法：
1、老鹅清洗干净砍成块，锅里加水，放姜片、八角、桂皮、葱段，将老鹅放进去，同时放入锅中几个茶叶包去腥；
2、小火烧一个小时，期间放入各种调料，料酒、豆腐乳、豆瓣酱等，小火慢慢煨炖一个半小时左右，收干汤汁即可。 五、金蒜粉丝蒸扇贝 原料：扇贝、龙口粉丝、大蒜、盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、老干妈、剁椒酱、香油、生粉 做法：
1、把扇贝清洗干净，去掉贝壳表面的泥沙，留下肉以及半根肠子；
2、龙口粉丝用清水泡软，大蒜切成蒜蓉，加适量盐、味精、鸡精、白糖、蚝油调味，再加入切好的剁椒酱和一勺老干妈拌匀，铺在扇贝壳上，上面摆好扇贝，盖上盖子小火焗5—7分钟；
3、最后淋上香油和生粉勾芡的汤汁，撒上葱花即可上桌。