菜鸭母怎么做好吃？
“菜鸭子”是武汉人对卤菜的称呼，其实是指用酱油、香料等食材浸泡的腌制的禽类菜肴。因为色泽呈亮红，味道偏咸，所以过去一般都被当做下酒菜来食用。 随着时代的发展，现在人们生活水平的不断提高，越来越多的“菜鸭子”被端上寻常人家餐桌。今天，就为大家介绍一下这道由湖北广播电视台融媒体新闻中心推出的——【荆楚名菜】之菜鸭母的吃法！
一、藕汤泡饭 材料：藕（1节）、糯米（50g）、五花肉（80g）、菜鸭母（半只） 调料：葱结（1个）、姜（3-4片）、八角（2颗）、桂皮（1小块）、黄酒（适量） 老抽（适量）、生抽（适量）
二、椒盐藕夹 材料：去皮莲藕（600g）、肉馅（200g）、鸡蛋（1个） 调料：面粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、葱姜水（适量） 黄酒（适量）、吉士粉（适量）
三、藕饼 材料：去皮莲藕（300g）、猪肉（200g） 调料：生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、豆瓣酱（1勺）、辣椒酱（1勺）、葱花（少许）
四、藕丝羹 材料：藕（250g）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（2个） 调料：盐（少量）、鸡精（少量）、白醋（一勺）、凉水（适量）