小鲍鱼怎么烧好吃？
准备食材： 小鲍鱼、红辣椒、青椒、葱姜蒜 调料：生抽、老抽、料酒、醋、白糖 做法步骤： 第1步： 小鲍鱼去壳去内脏，清洗干净后，用干净的抹布擦干水分，用刀在表面剞上十字花刀；青椒和红椒去籽去蒂，清洗干净后，用刀切成辣椒圈；香葱打结备用；姜切片；大蒜去皮拍碎；
第2步： 锅内倒油烧热，放入姜片和大蒜爆香，然后加入切好的青红椒圈和葱段爆香。接着倒入小鲍鱼，翻炒片刻。
第3步： 然后加入少许料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，使鲍鱼入味。接着加入清水煮开，再调成中小火慢炖40分钟，中间记得掀开锅盖翻一下底部，防止粘锅。
第4步： 待汤汁收浓之后，撒上葱花即可装盘出锅。一盘香气四溢、肉质鲜嫩的小鲍鱼就做好了！