墨鱼仔烧肉怎么做好吃?

邬玉凤邬玉凤最佳答案最佳答案

1.准备好食材,把五花肉和墨鱼洗净切好备用; 2.准备调料,姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等; 3.起锅热油放入五花肉炒至表面微焦;

4.加入冰糖翻炒均匀至融化;

5.接着倒入墨鱼炒出香味;

6.再加入切好的姜片与蒜末继续翻炒几下;

7.然后加入适量的清水,水量要没过食材;

8.接下来就是调味了,先加入一勺的耗油;

9.再分别加入一勺的生抽与老抽调色;

10.最后加入少许的白胡椒粉去腥提鲜即可;

11.大火将汤汁煮开,转中小火焖煮二十分钟左右; 12.等汤汁快收干时加入适量食盐进行调味即可出锅装盘了,一道美味可口的墨鱼仔红烧肉就做好了! 再来说说这道菜的烹饪技巧吧!首先在挑选五花肉的时候可以选三层肥瘦相间的,这样口感会更好一点哦!另外做这道菜的时候最好能选择新鲜的墨鱼来做哦!

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