墨鱼仔烧肉怎么做好吃？
1.准备好食材，把五花肉和墨鱼洗净切好备用； 2.准备调料，姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等； 3.起锅热油放入五花肉炒至表面微焦;
4.加入冰糖翻炒均匀至融化；
5.接着倒入墨鱼炒出香味；
6.再加入切好的姜片与蒜末继续翻炒几下；
7.然后加入适量的清水，水量要没过食材；
8.接下来就是调味了，先加入一勺的耗油；
9.再分别加入一勺的生抽与老抽调色；
10.最后加入少许的白胡椒粉去腥提鲜即可；
11.大火将汤汁煮开，转中小火焖煮二十分钟左右； 12.等汤汁快收干时加入适量食盐进行调味即可出锅装盘了，一道美味可口的墨鱼仔红烧肉就做好了！ 再来说说这道菜的烹饪技巧吧！首先在挑选五花肉的时候可以选三层肥瘦相间的，这样口感会更好一点哦！另外做这道菜的时候最好能选择新鲜的墨鱼来做哦！