鳊鱼怎么才烧好吃?

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鳊鱼是我国很有名的鱼类,但是有时候买回来了却舍不得吃,那么你知道鳊鱼怎么才烧好吃呢?下面就让小编为大家介绍四种不一样的烧法,让你大饱口福。

鳊鱼,古代称沘鱼、陵鱼、鲂鱼。鳊鱼属鲤形目鳊科,产地与虎豹、鹿、羊等同,主要产于湖北汉江水系。武昌鱼即鳊鱼,该鱼营养丰富,肉质鲜美,民谚有“武昌鱼美味,肥不如鲜”。

一、清蒸武昌鱼

配料:武火蒸10分钟,食时撒上葱丝,淋香油,别有风味。

二、干烧武昌鱼

配料:鱼处理好后,下锅煎至金黄色,加入调料大火烹炒几分钟,添加适量的水,小火干烧一会儿,调入适量的盐;水烧干以后,淋入事先调制好的芡汁;大火收汁,起锅后撒上葱花。

三、番茄煎武昌鱼

配料:鱼处理好后,均匀沾上蛋液,下锅煎至金黄色;另起锅,倒入事先调好的番茄酱,烧开后淋在鱼上即可。

四、红烧武昌鱼

配料:鱼处理好后,加入适量的盐腌30分钟;起锅,放油,将鱼放入油锅炸至金黄色;另起锅,放入葱姜蒜,爆香;添加适量的水,烧开后将鱼放入,添加盐、料酒。小火炖20分钟;大火收汁,起锅后,将鱼捞出,撒上葱花。

吃鳊鱼的好处有哪些

1、身体强壮:有利于儿童的生长发育,更有利于老年人的强健。

2、补充蛋白质:蛋白质是人体必需的营养物质之一,是人体日常必需的营养成分,营养价值也很丰富,适当的吃一些对身体的好处是相当多的。

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